MJ-V型双头面筋测定仪性能稳定、自动化程度高，使用户能更方便地进行样品分析。可准确测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋吸水率。适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检、粮食贮藏、大专院校和科研机构等部门。
MJ-V型双头面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、面筋烘干仪三部分组成，特别适合样品量多的用户。
MJ-V型双头面筋测定仪主要技术参数：
面筋洗涤仪参数
1、检测方法符合GB/T 5506. 2;
2、外形参考尺寸: 320mm × 400mm×280mm;
3、滤网采用不锈钢
4、配5寸触摸式彩色显示屏，内置程序监控调整实验时间，实时显示北京时间;
5、面粉洗涤室:镀铬无环形标记筛架配80μm不锈钢细筛网;
6、揉和面团的搅拌头: 转速120r/min;
7、洗涤盐水: 洗涤液流量为50 mL/min~ 56mL/min;
8、触摸屏自动控制显示面团的混合、洗涤时间和全麦粉停止时间;
9、面团揉和时间为20s，调节时间间隔为1s(5s~75s);
10、洗涤时间为5min, 调节时间间隔为1min(1min~15 min);
11、全麦粉洗涤暂停时间2min, 调节时间间隔为1 min(1min~3 min);
12、 洗涤杯样品量： 10g×2(双头)
14、湿面筋含量:双实验测定结果差≤0.5%;
干面筋含量:双实验测定结果差≤0.2%;
面筋指数离心部分参数
1、 离心时间：1s～59s、1min～9min（数显可调）
2、 离心转速：3000r/min 、6000r/min±2r/min（可调），高精度控速，有安 全锁定盖
3、 离心筛盒：孔径为500µm
4、 指数筛盒：孔径为600µm
5、 配5寸触摸式彩色显示屏，内置程序监控调整实验时间，实时显示北京时间;
6、面筋指数：在指数70～100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位
7、工作电源：AC220V±5% ，50Hz
面筋烘干部分参数
1、工作温度：150℃～200℃
2、工作电压：AC220V±5% ，50Hz
3、工作环境：相对湿度<90%
4、额定功率：650W